珍珠奶茶的做法

分类:行业动态 发布时间::2020-06-01 浏览次数:

  首先要先准备好材料,两包红茶包,500ml水,黑白淡奶或者三花淡奶,50克木薯淀粉,50克热水,10克红糖,然后将红茶包和水放入锅中用大火煮沸后,转小火煮5分钟,熄火,盖上盖子闷5分钟。
  下一步我们来就是制作珍珠,用红糖和热水混合煮沸,趁热加入木薯粉中,一点点的倒入,边倒一边搅拌,一直到成团为止。液体的量会根据不同牌子的木薯粉的吸水性不同而不同。所以不要一次性倒入。如果倒完液体还发现面团很干,可以继续加入热水,一直到成团为止。
  然后就是搓珍珠了,根据自己喜爱的大小,揪一点面团。放在手心搓圆就可以了。搓好的珍珠要放入撒了木薯粉的盘子中,不然会沾的。
珍珠奶茶的做法
  锅中放水烧开后,加入搓好的珍珠,中火煮15-20分钟,具体时间得看珍珠的大小。煮好后熄火,盖住盖子闷15分钟即可。煮好的珍珠呈透明状。
  接下来就是冲奶茶,奶茶里的茶和奶的比例有两种,可以根据喜好自行选择。一种是茶:奶比例3:1,另一种是茶:奶比例是4:1。前者口感会滑一些,但茶味较淡,后者茶味会浓郁些。
  然后先在杯中倒入淡奶,再冲入红茶水,冲红茶水时锅要与杯子有一定的高度冲下。这样会产生大量的奶泡。奶茶喝起来才会滑。然后把煮好的珍珠加入冲好的奶茶中,并加入糖搅拌均匀,就可以了。另外呢,虽然自己做的奶茶喝起来更让人放心,但是珍珠奶茶是一种热量较高的饮品,因此建议您要适量饮用哦。