七度甜教您DIY牛奶冰淇淋

分类:公司新闻 发布时间::2020-07-20 浏览次数:

  牛奶冰淇淋是一道甜点,制作原料主要有纯正鲜奶、新鲜时令果蔬、五谷食品等。又称之为原味冰淇淋,口味更纯正,口感更醇厚。夏季炎热,不可缺少的就是冰淇淋,自制的DIY冰淇淋,不仅口感可以自己选择,并且由于是自己做的,更是有另一番的韵味,下面七度甜就教您如何DIY牛奶冰淇淋,为您的炎炎夏日带来一丝清凉。
七度甜教您DIY牛奶冰淇淋
  一、原料配方:鲜牛奶500克,奶油125克,白砂糖150克,鸡蛋4个,食用香草精微量。
  二、制作方法:先将蛋黄蛋白分开,然后将称好的白砂糖、奶油加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶取1/5,慢慢倒入糖、奶油与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,倒入剩下的牛奶中,慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止。再用打蛋器将蛋白打发成奶油状,将完成的混合液倒入蛋白,拌匀即成冰淇淋浆。取一1.5公升的容器,装入冰淇淋浆,加盖放入冰箱深冻柜(-12—-18℃)内,冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次,不使其冻成整块。食前约20分钟,取出冰淇淋,使其在室温下变软。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色以及果仁冰淇淋。
  这种方法手工制作,简便易学,七度甜牛奶冰淇淋及其他各类饮品、冰点,产品新鲜营养、低脂低糖,养颜滋补,多吃不腻,越吃越健康,符合现代健康消费潮流,七度甜欢迎您的到来。